Isoler votre cave à vin

Isolation cave à vin

Pour que le processus de vieillissement se fasse sans altérer le vin, il est important qu'une cave à vin enterrée réunisse cinq conditions essentielles :

  1. Un taux d'humidité compris ente 60 et 80 %
  2. Une température adaptés et stables entre 11° et 15 ° C
  3. L'obscurité totale.
  4. Un air sain 
  5. L'absence de vibration.

L'isolation de la cave à vin est un moyen permettant de réguler la température et l'humidité.

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Isolation cave à vin : pas toujours nécessaire

L'isolation d'une cave à vin enterrée n'est pas nécessaire si cette cave réunit déjà des conditions optimales de température et d'humidité pour le vin.

Certaines caves à vin naturelles ont d'emblée toutes ces caractéristiques, comme la plupart des caves de craie par exemple.

Pour savoir si votre cave a besoin d'une isolation, il est indispensable de mesurer :

  • le taux d'humidité :
    • il doit se situer entre 60% et 80%,
    • matériel : hygromètre ;
  • la température (à différentes saisons : chaudes et froides) :
    • idéalement elle est de 13°C (entre 10 et 15°C),
    • matériel : thermomètre.

Certains thermomètres-hygromètres digitaux peuvent enregistrer les températures ou taux d'humidité maximum et minimum.


Principe de l'isolation des caves

Les pièces qui se trouvent totalement ou partiellement sous la surface du sol dès lors être isolées thermiquement afin de garantir un bon climat et de limiter les pertes d'énergie.

L'isolation d'une cave à vin est déterminante pour le bon fonctionnement du climatiseur et le vieillissement de vos vins.

Une isolation adéquate garantit la stabilité de la température et de l'hygrométrie produites par le climatiseur. L'assemblage des éléments d'isolants doit être réalisé, de préférence par emboîtements des feuillures des panneaux ou par collage des panneaux entre eux de façon à assurer une parfaite continuité de l'isolation. Une bonne isolation de cave évite ainsi les entrées parasites de chaleur et d'humidité.

 Pour vous aider dans la réalisation de l'isolation de votre cave, un tableau d'isolants vous est donné et vous permet ainsi de déterminer le type et l'épaisseur d'isolant nécessaires en fonction du volume extérieur de la cave et du modèle de climatiseur Winemaster.

 En plus de l'isolation des murs, il est recommandé d'isoler également le plancher et la porte. 

PLANCHER : le sol de la cave doit pouvoir supporter les étagères et le vin entreposé. Il est donc nécessaire pour cette partie de choisir un isolant présentant une résistance suffisante à la compression.

PORTE : deux solutions sont possibles.

1. Isolez votre porte existante avec un isolant du même type que pour les parois de la cave. Pour cela, vous pouvez intercaler un joint d'étanchéité (en mousse par exemple) entre le battant et le dormant de la porte sur toute sa périphérie. 

2. Utilisez une porte isotherme FONDIS ou TASTVIN, garnie de mousse polyuréthane. Elle comporte, sur toute sa périphérie, un joint d'étanchéité qui intègre une fermeture magnétique.

 

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Concept

Les calculs relatifs à la physique du bâtiment montrent clairement que l'endroit le plus indiqué pour l'isolation thermique de pièces chauffées se situe du côté froid de la construction. Correctement dimensionnée, cette isolation garantit une économie d'énergie optimale et évite également toute condensation superficielle ou interne.

Exigences relatives aux matériaux pour l'isolation de caves

L'isolation pour les murs de caves doit :

  • présenter une résistance thermique élevée,
  • présenter une haute résistance à la compression,
  • être pratiquement insensible à l'absorption d'humidité,
  • être insensible aux cycles gel/dégel,
  • être parfaitement résistante au vieillissement,
  • être insensible aux moisissures et aux bactéries,
  • ne pas constituer une source nutritive pour les insectes et les rongeurs,
  • être difficilement inflammable,
  • ne pas s'affaisser,
  • permettre un traitement aisé et sécurisé.

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L’isolation thermique d’une cave

Isoler le plafond de la cave

Si le plancher situé au-dessus de la cave est en béton, on peut poser le matériau isolant sur ou sous la dalle portante à l’aide d’ancrages destinés à cet usage.

Si le plafond de la cave est en bois, on placera des plaques isolantes semi-rigides entre les poutres.

Les conduites d’eau et de chauffage positionnées sur le plafond de la cave seront équipées de tubes isolants.


Il conviendra également, pour éviter les ponts thermiques, de prolonger l’isolation sur les murs jusqu’à une hauteur de 50cm.

On trouve de nombreux matériaux isolants sur le marché qui présentent des caractéristiques, des performances et des prix variant beaucoup de l’un à l’autre :

  • Les fibres végétales ou minérales type laines de verre, de roche, de bois, de lin ou de chanvre.
  • Les matériaux synthétiques tels polystyrène, polyester ou polyuréthane.
  • Les isolants minéraux : perlite, argile expansée, verre cellulaire.
  • Les isolants minces dits thermo-réflecteurs ou réfléchissants.
Fenêtre de sous sol    Pose d'isolant


L'aération est indissociable de l'isolation :
 l'air doit circuler comme dans toutes les autres pièces de votre maison. Elle peut se faire en posant des grilles dans la partie non enterrée du mur. L'aération est cruciale pour éviter les problèmes d'humidité et de moisissures.

 

Bouche d'aération                 

    aération de votre cave avec easy ventil
Plus information sur le système d'éaration naturelle Easy venti